La ricetta ha carattere volutamente semplice e alla portata di tutti con ingredienti facilmente reperibili nelle nostre dispense e in Natura. La menta piperita utilizzata in questa preparazione è una delle varietà di aromatiche che ho trovato dal caro Alberto de La Cavàna,  particolarmente adatta a questa ricetta per le sue note balsamiche e aromatiche non invadenti che ben si sposano con i piselli. I petali dei fiori e le foglie delle malerbe invece portano note delicate e lievi sfumature colorate. Una semplice delizia per grandi e piccoli.